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火锅加盟店后期运营应该怎么做?

发布时间:2019-04-26

火锅加盟店想要生意好,就得发展一批忠实的老顾客,老顾客带新顾客,这样店铺的生意才会越来越红火,但前提是要味道好,我想这个知识点很多老板都知道,开店创业,后期经营其实要比前期经营简单的多,后面一切都慢慢成熟起来,你也由创业新手慢慢转变成了经营老手,不说有多厉害,至少其中的套路你也懂了很多,比如如何做营销活动,如何留住顾客。如果你还是不太明白,那么下面小编就来为你科普一下火锅加盟店后期运营应该怎么做?

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一、活动计划


那么,火锅加盟店做活动的好处在于吸引新老顾客的光临,因而在日常的生活中可以根据市场的需求做一些相应的回馈活动,且是切实可行的,有清晰的时间截止,而并不是模糊的目标。


如活动的环节、要达成的目标、下次的活动什么时候开始、花多少钱做活动、运用什么手段等等问题。活动达到目标之后,投放的少部的钱可以换来更多的利润。


二、口碑营销


金杯、银杯不如消费者的口碑,因而在日常的经营过程中要注重火锅店的口碑,这个要从菜品、味道、服务、及环境等获得消费者的认可,也可以制造口碑营销,如微博、微信等社交媒体。


比如你可以从菜品上做文章,一盘土豆片,你随便放在盘子里,它就只是土豆片,如果你稍微给它摆个造型,那么它就可以拥有另外一个名字,功夫土豆片,还可以被一些喜欢拍好看菜品的网友上传到朋友圈,微博上面帮你免费宣传。


三、评价卡


可以在每张桌子上面放一张评价卡一支笔,虽然长期以往有点麻烦,但是开店不就是要克服种种麻烦吗,让客户吃完可以在评价卡上面写出对本餐厅的满意程度和不满意程度,对服务,味道和环境进行评价,这样可以让客户对你记忆犹新,也可以收集客户的建议,让你的火锅店变的越来越好。


消费者的满意才能使店铺的生意越来越好,便用评价卡或者口头调查,收集信息和用餐反馈,从而进行调整,以此做到符合消费者的需求。


四、特定群体营销


不能忽视特定的用户群体,像有小孩或者特点兴趣爱好的群体,可以针对小众群体做一些市场努力 ,比如儿童专用椅之类的。把提供免费wifi放在显眼的位置,可以吸引许多的低头一族。

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开火锅店也要与时俱进,现在普遍都是手机支付,不要想做什么与众不同非得要用现金,这样其实并没有多少客人愿意买单,只会觉得你不会做生意,小编以前遇到一个便利店,进去拿了东西拿出手机准备支付的时候,他说我们店只能用现金不支持手机支付,当时就非常尴尬的说可是身上没有现金怎么办,他无奈的看着小编说那没办法,其实这种经营模式放在现在已经行不通了,你只会失去一个又一个客户。

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